和風大根おろし添えビーフハンバーグレシピ・作り方

Name: 和風大根おろし添えビーフハンバーグ
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 牛挽き肉（合い挽き可） ２００ｇ; 玉ねぎ（みじん切り） １/４個; ニンニク（ 〃 ） １カケ; 塩、こしょう、ナツメグ 各少々; 片栗粉 大さじ１; 卵 １個; オリーブオイル 大さじ2; ・・調味料 Ａ・・; 酒 大さじ１,５; しょうゆ 大さじ１; みりん 小さじ１; 無塩バター １０ｇ; ・・・・・・・・・; 大根おろし 適量; ポン酢 ほんの少し; ピクルス、大葉など 適量; （添え野菜はお好みで

約30分

はなまる子♪

こってりしたハンバーグも大根おろしを添えて、さっぱりヘルシーに、カロリー控えめに作ってみました。

みんながつくった数 23 件

材料（２人分）

牛挽き肉（合い挽き可）２００ｇ
玉ねぎ（みじん切り）１/４個
ニンニク（　〃　）１カケ
塩、こしょう、ナツメグ各少々
片栗粉大さじ１
卵１個
オリーブオイル大さじ2
・・調味料Ａ・・
酒大さじ１,５
しょうゆ大さじ１
みりん小さじ１
無塩バター１０ｇ
・・・・・・・・・
大根おろし適量
ポン酢ほんの少し
ピクルス、大葉など適量
（添え野菜はお好みで

作り方

1 フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて弱火強で炒め、香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒め合わせあら熱を取っておきます。
2 ボウルにひき肉、（1）、塩、コショウ、ナツメグ、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせ、卵を加え更にもったりするまでよく煉り合わせます。

それを２等分の小判型にします。
3 フライパンに残りのオリーブオイルを熱し、中火で（2）の片面を３０秒焼き焼き色をつけます。
4 ひっくり返してふたをして、弱火強で５～６分蒸し焼きにします。
5 （4）にAを加えふたをして２～３分蒸し焼きにし、ふたを取りひっくり返して中火で一気に照りをつけて火を止めます。
6 大根おろしの水気を軽く切り、ポン酢をかけます。
7 （５）を器に盛りつけ、（６）、お好みの野菜を添えて出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ジューシーなハンバーグを、照り焼きにし大根おろしを添えて、ヘルシーなおろしハンバーグにしました。こってりしたハンバーグも、大根おろしで和風にカロリー控えめに。

おいしくなるコツ

大根おろしは軽く水気をきってからハンバーグにのせます。

レシピID：1390000149
公開日：2010/11/06

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つくったよレポート（18件）

はりゅみ
2020/02/23 21:54

青じそがなかったので、青じそチューブを乗せました。さっぱりで美味しかったです！
ぼーずの母ちゃん
2018/04/30 19:00

今日は暑いからはなまる子♪さんのこちらのハンバーグにしてみました♪
食べる専門の男どもが美味しいとガツガツ食べましたよ～
大根おろしとハンバーグって最高です!!
asian0531
2017/01/31 23:40

サッパリ美味しい！家族からも好評でした。また作りたいと思います(*^-^*)
ドラざえもん009
2016/06/18 12:30

和風って素敵ですね☆子供もいつものハンバーグより好きって言ってました☆
ありがとうございました♪