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ほくほくかぼちゃ!まん丸ひと口かぼちゃコロッケ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ほくほくかぼちゃ!まん丸ひと口かぼちゃコロッケ

かぼちゃとグリーンピースのコロンとしたひとくちコロッケは、少し多めのオイルで焼き揚げにしました。
外側はサクッ、中はしっとりやわらかなかぼちゃコロッケです。

作り方

  • 1

    かぼちゃは種とワタを取り一口大に切り、皮をむいて耐熱皿にのせ、ふんわりラップで5分加熱します。

    熱いうちにフォークでつぶします。

  • 2

    グリーンピース(冷凍)に、塩少々(分量外)をふりかけ、ラップをかけてレンジで2分加熱します。

    あら熱を取ります。

  • 3

    玉ねぎはみじん切りに、ツナ缶は缶汁を切ります。

    フライパンにオイルを熱し、玉ねぎをよく炒めツナを加えて炒め合わせます。

  • 4

    (3)に(1)、(2)を混ぜ合わせて軽く炒め、塩、こしょうで味つけをして火を止めます。

    ボウルに移し入れ、あら熱が取れるまで、そのまま冷ましておきます。

  • 5

    (4)を、ピンポン玉くらいの大きさに丸くまるめます。

    12~13個できます。

  • 6

    (5)に、小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけます。

    フライパンに2cmの高さにオイルを入れて、中火弱で熱し転がしながら焼き揚げていきます。

  • 7

    こんがりと狐色になったら火を止めます。

  • 8

    器に盛り付けてソースをかけて出来上がりです。

    ソースは、ケチャップと中農ソースを混ぜ合わせてかけます。

きっかけ

かぼちゃをたくさん頂いたので、日々毎日のように続くカボチャのレシピです。
アレンジしていろんなカボチャの料理に挑戦しています♪

おいしくなるコツ

油で揚げるとカロリーが高くなるので、ココナッツオイル(又はオリーブオイル)を2cmの高さまでフライパンに入れて、コロコロ転がしながら焼き揚げにしました。

レシピID: 1390000099

公開日:2010.10.30

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  • 菊丸33097408
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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2018.06.24

    おはようございます。かぼちゃに枝豆を入れて作りました。ホクホクして美味しかったです☆

    こんにちは(*´ω`) 枝豆入りのコロッケ~ステキ♡ オレンジとグリーン映えますね。 お弁当のおかずにもいいですよね。 ありがとう^^*

    お返事を見る

  • 2017.11.12

    とてもおいしかったです。

    こんにちは(*´ω`) こんがり揚がってコロッケとっても美味しそう~(;゚д゚)ゴクリ…UP見ていたら思わずガブッといきそうになります^^*

    お返事を見る

  • 2016.08.10

    グリンピース、ツナ、カボチャの組み合わせがいいですね^^

    ころころカボチャ揚げたてね(vv) とっても美味しそうです♪ お弁当のおかずにもいいですよね^^*

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
かぼちゃコロッケ
料理用途
普段の料理 おつまみ 妊婦さん

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