もっちり里いものごま味噌和えレシピ・作り方

Name: もっちり里いものごま味噌和え
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: 里芋 ５００ｇ; ・・調味料 Ａ・・; 水 大さじ１; 和風だしの素（顆粒） ふたつまみ; 白味噌 大さじ３; 白すり胡麻 大さじ３; 酒、薄口しょうゆ 各大さじ２; 砂糖 大さじ１

約15分

はなまる子♪

里芋のほっこり優しい味わいのごま味噌和えです。

みんながつくった数 7 件

材料（４人分）

里芋５００ｇ
・・調味料Ａ・・
水大さじ１
和風だしの素（顆粒）ふたつまみ
白味噌大さじ３
白すり胡麻大さじ３
酒、薄口しょうゆ各大さじ２
砂糖大さじ１

作り方

1 里芋は綺麗に洗い、耐熱容器に入れふんわりラップで３分加熱します。

皮がむきやすくなり手のかゆみを防ぎます。

加熱のあと、皮をむき塩水で洗っておきます。
2 （1）を耐熱ボウルに入れ、すき間を空けてラップをし、７～８分加熱します。
3 Ａを耐熱容器に入れ、ラップをし２分加熱します。

取り出し軽く混ぜ合わせ、更に１分加熱します。

滑らかなごま味噌の出来上がりです。
4 （3）に（2）の里芋を加え、ヘラなどで里芋がつぶれないように優しく混ぜ合わせます。
5 器に盛りつけて、出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

炊きたてご飯のおかずにもぴったりの、里芋のごま味噌和えを作りました。お芋の美味しい秋は、新米の美味しい秋でもあり、旬の味覚で元気もりもりになれるかも（u u）

おいしくなるコツ

里芋は皮をむくと手がかゆくなるのですが、かゆみを防ぐには皮のまま綺麗に洗い、レンジで加熱してから皮をむきます。手にも予め、お酢か塩をつけておくといいです。

レシピID：1390000079
公開日：2010/10/28

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つくったよレポート（5件）

やなママ☆
2016/09/21 20:14

こんばんは〜☆
旦那の畑から届いた里芋で作りました♡
すりえごまを使ったので色合いが悪くなっちゃいましたが、、f^_^;芋好き家族が大喜びでした♡旨旨ごち様^^
miketa
2016/05/02 16:05

白味噌なくて合わせ味噌なので色が濃いですが(^^;もっちり里芋と胡麻がたっぷりで香ばしくとても美味しかったです♪ご馳走さまでした(^-^*)
菊丸33097408
2016/03/23 07:36

ゴマ味噌たまらんです！
ジョン・リーバス
2014/11/24 22:05

ゴマが尚更に美味しいネ↑↑↑つるつるっとご飯にピッタリなレシピ～♪❤・・❤乾燥の季節なのでうがいしてネ ^-^/ ご馳走様でした！

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レシピへのコメント

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