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さくさくヘルシー!豆乳おからクッキー☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • おから

    300g

  • 無塩バター

    80g

  • グラニュー糖

    60g

  • ・・A・・
  • 1個

  • バニラエッセンス

    少々

  • ・・B・・
  • 薄力粉

    100g

  • ベーキングパウダー

    5g

  • 豆乳

    50cc

  • ・・トッピング・・
  • アーモンド、ドライフルーツ、ジャムなど

    適量

  • (お好みで)
お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
さくさくヘルシー!豆乳おからクッキー☆

冷蔵庫に隠れていたおからで、クッキーを焼いてみました。
牛乳の代わりに豆乳を使って、軽い食感でヘルシーなクッキーになりました。

作り方

  • 1

    フライパンにおからを入れ、弱火で焦がさないように、木べらで混ぜながら炒りつけて水分を飛ばします。

    又はボウルに入れラップなしでレンジで3分~4分加熱して水分を飛ばします。

  • 2

    ボウルにバターを入れ、レンジ200wで2~3分加熱して柔らかくします。

    やわらかくなったら砂糖を加えよく混ぜ合わせます。

  • 3

    (2)に、Aを加え混ぜ合わせ、(1)、Bを加え更によく混ぜ合わせます。

  • 4

    (3)を、ジッパー付きのビニール袋に入れ、滑らかになるまで揉み込みます。

    それを、めん棒で厚さ5ミリくらいにまで伸ばし、1時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

  • 5

    オーブンを170℃に温めはじめます。
    (170℃ー18~20分)

  • 6

    (4)を型抜きし、クッキングシートを敷いた天板に、並べナッツや、レーズンなどをのせて軽く抑え18~20分焼きます。

    途中、焦げそうならアルミホイルを被せます。

  • 7

    焼きあがりました。金網などにのせ冷まします。

    こちらは、ベリージャムのトッピングのクッキーです。

きっかけ

カロリー控えめのおやつを考えていたら、冷凍庫におからが隠れていたのを発見。
さくっと香ばしいクッキーになりました。

おいしくなるコツ

トッピングするフルーツは、ドライフルーツがおすすめです。
豆乳がなければ牛乳でもOK!
生のフルーツは、果汁をしっかりふき取ってからのせて焼きます。
レンジは600wで使用しています。

レシピID: 1390000077

公開日:2010.10.27

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つくったよレポート 11件(11人)

  • 2017.01.19

    ヘルシークッキーは安心ですね^^

    カロリーのことを考えるとクッキーは控えめに・・でも豆乳とおからは安心ですよね。 サクサクのクッキー美味しそう^^*

    お返事を見る

  • 2015.04.05

    おやつに♪やさしいお味で美味しくいただきました!ごちそうさまでした!

    見た目には分からないですよね(^c^) お口に入れた瞬間にうふふ・・誰もおからだなんて気づかなくて(笑) ステキなレポありがとうございます^^*

    お返事を見る

  • 2015.04.01

    クルミをトッピングしてみました。ブルーベリージャムでも作ったんですが子どもにも好評でした♪外はさくっと中はしっとりで美味しかったです^^

    手作りのお菓子は手間がかかりますが、あとの楽しみが大きいですよね(^c^) クルミにジャム想像したらお腹が・・(笑) おもてなしにもいいですよね♪おおきに^^*

    お返事を見る

  • 2015.03.30

    いちごジャムをトッピング♪
    たっぷりおからの美味しいクッキーができました。
    はなまる子♪さん美味しいレシピごちそう様です。

    こちらも作って頂いてありがとうございます(vv) いちごジャムの桜色が可愛い~♪ 少しづつお料理もing です(笑) 近々お邪魔させてくださいね^^*

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
豆乳おからクッキー
料理用途
普段の料理 おもてなし 贈り物
関連キーワード
おから卯の花クッキー簡単

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