圧力鍋焼豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1 サラダ油で豚肉の表面全体を焼く
   ※焼き色がつく程度でOK
2. 2 圧力鍋に1を入れる
3. 3 醤油、みりん、日本酒、水、砂糖、にんにく、しょうがを入れる
4. 4 蓋をして火にかけ、沸騰したら25分加圧
5. 5 茹で卵をつくって、殻を剥く
6. 6 圧が下がったら蓋をとって、茹で卵を入れて、火にかける
7. 7 水分を飛ばすように、5分ほど火にかける
   ※お肉や卵の向きを変えながら
8. 8 火をとめ冷ます。粗熱がとれたら、お皿に移しかえて冷蔵庫に入れる
9. 9 30くらい冷やすと切りやすくなる。タコ糸を外し薄めに切って、煮卵を添えて完成。