中津川の五平餅 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ●クルミ味噌
- クルミ 60g
- 砂糖 50g
- 味噌 35g
- みりん 50ml
- 醤油 30ml
- 酒 30ml
- ●餅
- 白米 300g
作り方
- 1 白米以外をブレンダーで撹拌し、クルミ味噌を作る。
-
2
クルミ味噌をフライパン（テフロンが良い）に入れて、火にかける。弱火。
香ばしい香りがするまで。 - 3 白米を麺棒で潰す。粒がほぼ無くなるくらいまで。
- 4 丸めて串に刺して焼く。
- 5 クルミ味噌を塗って焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- 五平餅
- 料理名
- 五平餅
rinkun0125
美味しいかった料理は、舌で覚えた味を再現しレシピを作って残してます。
本物に似てるけど、もちろん違うのでジェネリックレシピと名づけてます。
2021年
子供の為にレシピを記録とし残し始めました。
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クルミ味噌が、甘く香ばしく衝撃的な旨さです。