薬膳 杜仲補腰湯: 腰痛 膝痛 足腰・腎の強化 レシピ・作り方

作り方

1. 1 3L鍋に水1.5L、Aの生薬を全て入れる。
   今回は野菜たっぷりのスープにする為、水量を本来（骨つき肉とだけ煮る場合）の2.5Lから減らしています

   

2. 2 タマネギは丸ごとか半分に、人参は大きめの乱切りにする

   

3. 3 野菜（タマネギ、人参）と骨つき肉を先の鍋に入れ、強火で沸騰させる

   

4. 4 灰汁をとる
   蓋をして極弱火（IH10段階の2）で2-3時間煮る

   

5. 5 火を止め加塩する。
   
   ※本来、このように加塩は一番最後なのですが、筆者は必ず忘れてしまうので、先に入れる場合が多いです。お好みで。

   

6. 6 出来上がり

   

7. 7 厚杜仲
   腎、肝を補充し、高血圧やストレス、虚弱体質の解消など。腎精を補うことで、腰膝関節痛にも用いられる

   

8. 8 枸杞子
   肝や腎を養い、強壮剤としても用いられる。虚労やめまい、血圧 血糖値 コレステロール降下に応用される。

   

9. 9 巴戟/巴戟天 (ハゲキテン)
   腎陽虚（腎の元気が衰えた状態）による頻尿や尿失禁、また腎虚による神経痛、リウマチ、腰膝の疼痛、軟弱無力、筋肉の萎縮などの改善に応用される。

   

10. 10 牛膝
    駆瘀血，通経，利尿，鎮痛薬として，月経不調，瘀血，腰膝や関節の疼痛，麻痺，水腫，小便不利等に応用する。

    

11. 11 川芎
    補血，強壮，鎮静，鎮痛，駆お血薬として，冷え性，貧血，月経障害などに応用。

    

12. 12 熟地
    生の地黄を酒と共に蒸したもの
    血糖降下、強心、血圧上昇、利尿、緩下などに用いる

    

13. 13 続断 (ゾクダン)
    強壮，鎮痛，消炎薬として，腰背の疼痛，打撲による炎症，切傷，骨折などに応用する。

    

14. 14 正黄耆/正北芪
    利尿作用，血庄降下作用強壮。強心，利尿，止汗作用をして，虚弱体質，栄養不良，汗機能不全，急性，慢性腎炎などに応用する。「正」とつくのは高級品で成分含有量が高い。

    

15. 15 黒豆
    補肝腎、活血、利水、解毒の効能があるとされ、腎虚や妊娠中の腰痛、むくみの治療に用いられる。

    

16. 16 今回参考にしたのはこちら（Bee’s brand)
    煮込んだ後でも、硬くて食べられない生薬（例：杜仲、巴戟、正黄耆）があります。食べるときによけてください。

    

17. 17 生薬効能は、ナツメ社「基本としくみがよくわかる東洋医学の教科書」、ウチダ和漢薬「生薬の玉手箱」、富山大学和漢薬データベース等から収集しました。
18. 18 【裏技】
    スープの味に飽きたり、いまいちと感じた場合、味噌をお好みの量入れ、ラーメンとして食べてみてください。スープを捨てず全部飲むために薄味がおススメです