鶏ハム レシピ・作り方
材料（10人分）
作り方
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1
鶏むね肉の皮をはぎ、皮のあった方を下にして厚い部分に包丁を入れ長方形に近づくように開く
- 2 砂糖、塩、にんにく、サラダ油、酒を揉み込む
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3
ラップを縦長に敷き肉を置き巻き寿司のように巻く
ピチッとつつんで一晩おく
-
4
圧力鍋に水を張り蒸し器用の網をセットして肉を並べる
ラップは難燃性のものを使用し、取扱説明文を読んでから使用してください。
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5
12分加圧し自然冷却する
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鶏むね2枚800gで952㌔㌍、タンパク質178.4g、脂質17g、塩分9g