塩麹で焼きナスのお浸し レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ナスのガクのヒラヒラしたところを切り落とす
-
2
ナスに数カ所包丁で切れ目を入れる
竹串で10箇所くらい穴をあけてもよい -
3
余熱なしのオーブン230℃で40分焼く。
途中一度ひっくり返す。 -
4
ふにゃふにゃになったらあついうちに皮をむく。皮をむいた状態で220gでした。
皮をむくとき熱いので水にさらしながら作業した方が良いです。 - 5 適当に切り塩麹に浸す
- 6 かつおぶしをのせる
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