ボリューム満点の夏おかず！ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は水切りし、食べやすい大きさに切る。ゴーヤは縦半分に切ってからタネを取り除き薄切りにし、塩を振る。豚肉は食べやすい大きさに切り、にんじんは細切りにする。たまごは溶いておく。
2. 2 塩を振って5分ほど時間をおいたゴーヤは、水洗いして水気を切る。

   

3. 3 豚肉とにんじんをフライパンで炒める。
   (油はひかなくてよい)

   

4. 4 豚肉に火が通ったら、水切りした豆腐を加えて炒める。

   

5. 5 ゴーヤを加え、しっかり炒める。具材に火が通ったら、鶏がらスープの素と酒を加え、塩、こしょうで調味する。

   

6. 6 たまごを回しかけて大きく混ぜる。

   

7. 7 たまごに火が通ったら出来上がり。