ミャンマー ラペットゥ お茶の葉サラダ レシピ・作り方
- 5分以内
- 300円前後
YMeiJ
ミャンマーの有名な伝統食Laphet Thoke。食材を和えないマンダレー式と、全ての食材に加えてキャベツやトマトなど生鮮野菜を和えたヤンゴン式。
材料（2人分）
- ラペッソー（後発酵茶） 1/2カップ
- キャベツの千切り 1カップ
- フライビーンズ 1/2カップ（お好みで増量）
- ミニトマト 10個
- 干し海老 適量
- 生姜千切り（お好みで） 適量
作り方
-
1
ラペッソー（Lahpetso）は後発酵茶葉のこと（写真右下）。ラペッソーの余分な油を搾り除く。
-
2
生のキャベツを千切りにする。ミニトマトは四等分する。
※キャベツの千切りは一度に沢山作って冷凍しておき、使う分だけ解凍して水気を切ると便利。 - 3 【参考】お好みに応じて、生姜、ニンニクのスライスなどを加える。なお、生姜は漬物にしてあるもの、ニンニクは乾燥させて揚げてあるものがラペッソーと一緒に売っています。
-
4
【ヤンゴン式】ラペッソー、フライビーンズ、干し海老、キャベツの千切り、四等分したミニトマト、また生姜、にんにく等を和え、生野菜が少ししんなりするまで暫く置く。
あなたにイチオシの商品
関連情報
YMeiJ
シンガポール在住。シンガポールで無理矢理作る和食や和菓子、現地ならではの料理、東南アジア料理、洋菓子など、ノーコンセプトで投稿しています。
著書 (キンドル読み放題で無料):
『日本の台所で作るアジアごはん』http://www.amazon.co.jp/dp/B098PH28W2
『日本の台所で作るアジアのおかし』https://www.amazon.co.jp/dp/B09BLNZ41B
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
