のびる(野蒜) の一品 その1 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 土手や畑の隅に生えているのびるを収穫する。ほぼ、店で売られていないでしょう。
-
2
傷んだ葉と、根を取り除き、よく洗って、大きめの球根と、小さな球根と葉に分ける。
小鍋に湯を沸かし塩一つまみ(分量外)入れて大きな球根から１分湯がく。続いて残りを加え１分湯がく。。
- 3 冷水に取り、よく絞ったら4〜5センチに切り器に盛って、調味料、オイルをかけて完成。
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