焼きだけじゃない！鮭の端っこで三平汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋の底に鮭をセット。塩はそのまま風味にするので、洗い流さなくてよいです。

   

2. 2 大根を薄めの輪切りにして、更に6等分に。

   

3. 3 大根の薄さに合わせて、にんじんを切る。

   

4. 4 短冊切りしたたけのこと合わせて、カットした野菜を鍋へ。

   

5. 5 出汁用の乾燥昆布をのせる。

   

6. 6 水を入れて火にかける。

   

7. 7 蓋をして煮る。

   

8. 8 沸騰したら昆布を取り出す。

   

9. 9 日本酒を投入。

   

10. 10 アクをすくってから、白だしを投入。

    

11. 11 鮭に火が通ったら、最後にしょう油を回し入れ、火を止める。

    

12. 12 器に盛って、刻みネギを散らして出来上がり♬