ほっくり甘いかぼちゃクッキー レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
わらびもっち
かぼちゃの甘みを生かした、素朴に美味しいほっくりクッキーです。外はサクっと、中はふわっと。ハロウィンにはチョコでジャックオランタンにしても可愛い☆
材料（3～4人分）
作り方
- 1 5㎝角程度に切ったかぼちゃ(皮付)を耐熱容器に入れてふんわりラップをする。600wのレンジで7～8分加熱し柔らかくする。(様子を見ながら)
-
2
ボウルにバターと砂糖を入れ、加熱したかぼちゃを皮からほぐして加え、潰し合わせる。
卵と蜂蜜を加えてさらに混ぜ合わせる。 - 3 薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンをふるい合わせ、2のボウルに加えてヘラで混ぜ、生地をまとめていく。
- 4 生地を12等分して丸め、掌で軽く潰す。楕円形に整えたら、スケッパーなどで切り込みを入れていく。
-
5
かぼちゃの皮を1㎝程度に刻み、生地に刺し込む(飾りなのでなくてもOK)
180度に余熱したオーブンで20分程度焼く。
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