夏野菜カレー レシピ・作り方

夏野菜カレー
  • 約30分
  • 1,000円前後
naruto
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いつもよりちょっと華やかに♡

材料(6人分)

作り方

  1. 1 牛肉とにんにくをサラダ油で炒める
  2. 2 牛肉を取り出して玉ねぎを飴色になるまで炒める
  3. 3 にんじんを加えて炒める
  4. 4 水を入れ煮込む。アクを取りながらにんじんに火が通るまで煮込んだら火を止めルーを入れる
  5. 5 15分煮込む
  6. 6 なすは4から6等分して大きいものは皮に切り込みを入れる。
    水に5分さらしてから水を切りボールの中でサラダ油小さじ1杯を全体にまぶしてから焼く
  7. 7 おくらは塩小さじ1杯をふり擦り合わせてから水でさっと洗ってから焼く

    今回入ってないピーマンも一緒に焼いてます^^;
  8. 8 ミニトマトも半分に切って焼く
  9. 9 ゆで卵を作る。
    ごはんにカレーをかけてそれぞれを盛りつける。

きっかけ

夏野菜が安くてついつい買っちゃうので(๑˃̵ᴗ˂̵)

  • レシピID:1380011200
  • 公開日:2019/08/24
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つくったよレポート(1件)

  • nao141
    nao141
    2021/07/08 03:33
    夏野菜カレー
    ルーと一緒に煮込まずに、別で乗せるだけで手の込んだお洒落なメニューに見えます!夏野菜が美味しく食べれて家族からも好評でした!ありがとうございました♪

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