ガナッシュ レシピ・作り方
材料（15cm型人分）
- ブラックチョコレート 二箱240g
- 植物性生クリーム 160g
- 無塩バター 10g
作り方
-
1
きれいな水のついていないボールでチョコレートを湯煎する。
- 2 チョコレートが溶けたら生クリームを小鍋で沸騰直前まで温める
- 3 チョコレートに生クリームを少しずつ加えてよーく混ぜる
- 4 混ざったら無塩バターを入れ更に混ぜる
- 5 型に流して冷蔵庫に入れ一晩冷やして固める
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