基本のクッキー決定版! レシピ・作り方
材料(約15人分)
作り方
- 1 バターを常温に戻しておく。粉類(小麦粉、アーモンドプードル、ココア)を合わせてふるっておく。
- 2 バターにバニラビーンズ、粉糖を加え、ホイッパーで少し白くなるまで混ぜ合わせる。
- 3 卵黄を加えて混ぜ、へらに持ち替えて粉類を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
- 4 暑い時期は冷蔵庫で30分ほど休ませ、ラップで生地を挟み、4㎜の厚さに伸ばし、2時間以上冷蔵庫で冷やす。
- 5 175度でオーブンの予熱開始。お好きな型で抜いて、170~175度で15分前後焼く。大き目の型は、途中温度を下げてゆっくりと焼き上げる。
きっかけ
試行錯誤を重ね、やっと扱いやすくかつ、食べるとサクッとし、バターの香りが美味しいクッキーが出来ました。
おいしくなるコツ
型の大きさによって、温度や焼き時間を調整すること。
- レシピID:1380010853
- 公開日:2019/01/11
関連情報
- 料理名
- クッキー
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