豆腐と卵の豆乳スープ レシピ・作り方
材料（2〜人分）
作り方
-
1
長ネギは斜め切り、えのきは根元を落として半分に切ります。
鍋に水、長ネギ、えのき、豆腐は手のひらで食べやすい大きさに切って入れ火にかけます。 -
2
1が一煮立ちしたら豆乳、ウェイパーを入れ、再度沸騰したら卵を溶いて回し入れます。
卵がまとまって固まらないよう、おたまでゆっくり円をかきます。
味が整ったら器によそって完成です！
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