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こっくり♡ごぼうサラダ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3〜4人分

  • ごぼう

    1本

  • 人参

    1/3本

  • ☆醤油

    小さじ1/2〜1

  • ☆砂糖

    小さじ1

  • ☆水

    1カップ

  • ★ごま(白)

    大さじ1

  • ★マヨネーズ

    大さじ3

  • ★砂糖

    大さじ1

  • ★牛乳

    小さじ1

  • ★レモン汁

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
こっくり♡ごぼうサラダ
  • 300円前後

しっかり味のごぼうサラダです。こっくりまろやかなポイントは、下味をつけることと、味付けです。パンにもごはんにも合う味付けです^ ^

作り方

  • 1

    ごぼう、人参は皮をむいて斜め千切りに。
    ☆と一緒に鍋に入れて、落し蓋をして10〜15分煮る。
    煮えたらざるに上げて水気を切って冷ましておく。

  • 2

    ごまを5分ほどする。(長くすると油が出てきてしっとりとしてきます)
    時間がなければ練りゴマでも代用可です。

  • 3

    2に残りの★を加えて和え衣を作り、水切りして冷ましておいた1と合わせる。

きっかけ

きんぴらごぼうをサラダにリメイクしたら美味しかったので、ごぼうに下味をつけることを思いつきました。

おいしくなるコツ

下味をつけることで、サラダが水っぽくならずしっかりとした味に仕上がります。煮るのは小さなお子さんでも食べやすくするためなので、煮加減はお好みで。また、和え衣にしっかりすったゴマと砂糖を入れることでコクが出ます。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > にんじん
食材:
野菜 > ごぼう

レシピID: 1380010141

公開日:2017.10.14

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