蒸し器不要！ 蒸し大豆(炊飯器orシャトルシェフ) レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾燥大豆を一晩(8時間以上くらい)たっぷりの水に浸けておく。

   

2. 2 プクプクになります。
   大豆を水から上げて、ポリ袋に入れる。
   
   ※水はザルでざっと切ればOK。拭いたりしなくて大丈夫。

   

3. 3 ポリ袋内の空気を抜くようにして、口を縛る。
   袋を平らにならす。
   
   ※水を張ったボウルの中でギュッと押すと、水圧でイイ感じに空気が抜けます。

   

4. 4 ←ポリ袋は、スーパーで貰えるような薄くて半透明の物で。
   
   私はアイラップという商品を使ってます。マチ付きで便利。

   

5. 5 【シャトルシェフの場合】
   調理鍋に水を入れ、底に皿等を敷き(ポリ袋が鍋底の熱で破れるのを防止する為)、袋を入れて火にかける。
   
   沸騰したら保温鍋に入れ、1時間放置。完成。

   

6. 6 【炊飯器の場合】
   お米を炊く時に、お米の上にポリ袋を起き、普通に炊飯スイッチON。
   
   お米が炊けたら蒸し大豆も完成。