ぷりっぷりの塩にんにくもつ鍋☆ウインナー入り レシピ・作り方

作り方

1. 1 コストコで購入の牛シマチョウを使用しました。カット・洗浄済みなので、下処理の手間が省けて使いやすいです♪

   

2. 2 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらシマチョウを５分程下茹でする。

   

3. 3 ざるにあげ、ざっと水洗いする。

   

4. 4 鍋に水1200ccと、シマチョウ、☆の調味料を入れて中火で加熱。

   

5. 5 アクが出てきたら取り除き、いったん火を止め、冷めるまで放置。

   

6. 6 冷めると脂が白く固まって浮いてくるので、丁寧に取り除く。

   

7. 7 ６にキャベツを外側に、中心に豆腐を入れる。

   

8. 8 中央にもやし、にらをのせ、スライスしたにんにくと、白ごまをトッピング。中火で７～８分ほど煮る。

   

9. 9 野菜がしんなりしてきたら、ウインナーをのせて、ごま油をまわしかけ、さらに３分程煮る。

   

10. 10 お皿に取り分けて、お好みで粗挽き唐辛子をかければ、完成！