マンゴーチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 マンゴー缶はざるにあげて汁気を切り、一口大にカットしておく。
2. 2 バターを耐熱ボウルに入れてレンジで加熱し、溶かす。
3. 3 砕いたビスケットを２のボウルに入れて全体をよく混ぜる。
4. 4 型の内側にマーガリンを塗ってオーブンペーパーを敷き、３を底に敷き詰めて、冷蔵庫に冷やしておく。
5. 5 クリームチーズを常温に戻してボウルに入れて、へらでよく練る。
6. 6 上白糖を入れてさらによく練り混ぜる。
7. 7 ホイッパーに持ち替えて、ときほぐした卵を3回くらいに分けて入れそのつどよく混ぜる。
8. 8 生クリーム・レモン汁も加えて、最後に薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
9. 9 オーブンを160度に余熱開始。冷やしておいた型を取りだして、８を流しいれる。上にマンゴーをトッピングする。
10. 10 オーブン160度４５分～５０分程焼成。焼けたら、粗熱を取る。
11. 11 冷蔵庫で冷やして、完成！