たっぷりフレッシュフルーツのチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 苺は縦半分にカット、白桃は角切りに、キウイはいちょう切りに、オレンジは皮をむいて一口大にカットする。
2. 2 クリームチーズ・卵は常温に戻しておく。
3. 3 ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れてゴムベラで柔らかくなるまでよく練り混ぜる。
4. 4 ホイッパーに持ち替えて、溶きほぐした卵を３に、数回に分けて入れ、そのつどよく混ぜる。
5. 5 生クリーム、レモン汁を加えてさらによく混ぜたら、ふるった薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
6. 6 オーブンを160度に余熱開始。型にオーブンペーパーを貼りつけて、５の生地を流しいれる。
7. 7 オーブン160度で45分ほど焼成。焼けたら、粗熱をとって、冷蔵庫でひと晩冷やす。
8. 8 冷やしたら、型を取り外す。
9. 9 カットしたフルーツのトッピング。中央にこんもりと白桃をのせて、その周り・上に他のフルーツを散らして盛ると彩りのバランスがよくなる。
10. 10 完成！