鶏手羽先の居酒屋風甘辛揚げ レシピ・作り方

鶏手羽先の居酒屋風甘辛揚げ
  • 約30分
  • 500円前後
まいまい917
まいまい917
お酒もご飯も進みすぎる!美味しい手羽先唐揚げです。

材料(2人分)

  • 手羽先 8~10本
  • 片栗粉 大さじ3~4
  • 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ4
  • ☆酒 大さじ4
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆蜂蜜 大さじ2
  • ☆すりおろしにんにく 1片分
  • 白ごま 大さじ3
  • 白こしょう 大さじ1

作り方

  1. 1 手羽先は裏側(身のほう)の骨と骨の間に切込みを入れ、ボウルに入れて酒を揉み込んでおく。
  2. 2 ビニール袋に手羽先を入れて、片栗粉を均一にまぶす。
  3. 3 ☆の材料を小鍋に入れて、沸騰したら火を止める。
  4. 4 2の手羽先を160度の油で、両面が色づいてくるまでじっくりと揚げる。
  5. 5 最後に火を強めて、1分程高温の油でカラッと揚げる。
  6. 6 油からあげたら、3の小鍋に手羽先を入れてたれに漬ける。
  7. 7 お皿に盛り、白ごまと白こしょうを振ったら、完成!

きっかけ

居酒屋で食べた手羽先唐揚げがとっても美味しくて、家でも食べたいなと思い。たれに蜂蜜を加えることでまろやかな甘辛だれができました。

おいしくなるコツ

白こしょうは、多すぎるんじゃない?と思うくらいに多めにかけたほうが、美味しいのでおすすめ。お酒に合います。

  • レシピID:1380008970
  • 公開日:2016/09/14
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カテゴリ
手羽先ガーリック・にんにく手羽先の唐揚げ
関連キーワード
居酒屋 お酒が進む 旦那が喜ぶ 山ちゃん
料理名
鶏手羽先の居酒屋風甘辛揚げ
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