ブルーベリージャムクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを室温に戻してボウルでクリーム状によく練る。
2. 2 砂糖を加えさらに白っぽくなるまでよく混ぜる。
3. 3 卵黄を2回に分けて加える。そのつどよく擦り混ぜて、なるべく分離しないように。
4. 4 バニラエッセンスを加え、ふるった小麦粉を2回に分けて加えてさっくりと練らないように混ぜる。粉っぽさが残らないように。
5. 5 4の生地を絞り袋に入れて、天板にクッキングシートを敷き、間隔を空けて、クッキーをくるりと絞り出す。
6. 6 クッキーの真ん中にティースプーン一杯分のブルーベリージャムをのせる。
7. 7 余熱180度に温めておいたオーブンで、20分くらい焼成して、できあがり。