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ベビー帆立とほうれん草・茄子のスパゲッティー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ベビー帆立とほうれん草・茄子のスパゲッティー
  • 500円前後

ベビー帆立を入れることで美味しい出汁が全体に染みて、とっても美味しいパスタになります♪

作り方

  • 1

    大鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ、スパゲッティーを茹でる。

  • 2

    ベビー帆立は食べやすいように半分にカット。サイズが小さいものはそのままでもOK。

  • 3

    ほうれん草は茹でて一口大にカット、茄子も食べやすい大きさにカットする。

  • 4

    フライパンにオリーブオイルをオリーブオイルをひき、刻んだにんにくを入れ、弱火で加熱。にんにくが色づいて香りが出てきたら、茄子を炒める。

  • 5

    茄子にオイルがまわったら、ほうれん草とベビー帆立を投入。スパゲッティーの茹で汁をおたま一杯分、フライパンに入れて、コンソメを入れて弱火で少し煮る。

  • 6

    茹であがったスパゲッティーを5のフライパンに入れて全体をさっと混ぜる。

  • 7

    お皿に盛り、完成!

きっかけ

ベビー帆立の旨みを活かせるスパゲッティーを作りたいなと思い、冷蔵庫にある野菜と一緒に作ってみました。

おいしくなるコツ

ベビー帆立を少し煮ることで、出汁が出て、麺全体に旨みが移って美味しいスパゲッティーになります。帆立の旨みを活かすために味付けは控えめにするのがポイント。お好みで唐辛子を加えて辛みをプラスしても美味しいです。

登録されているカテゴリ

食材:
> 貝類 > ホタテ

レシピID: 1380008684

公開日:2016.06.06

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関連情報

料理名
ベビー帆立とほうれん草・茄子のスパゲッティー
料理用途
普段の料理 おもてなし

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