L玉１個で★強力粉シュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 （準備）オーブンは２５０度に余熱を開始する。卵は溶きほぐして常温にする（指を入れて冷たさを感じない程度）。鉄板にオーブンシートを置く。
2. 2 ステンレス鍋にバターと水を入れ沸騰させる。
3. 3 強力粉を１に入れ木べらでぐるぐる混ぜてひとまとまりになるようにする（中火）。
4. 4 まとまったらボウルにあける。鍋肌は薄い膜が残る感じになる。

   

5. 5 卵の半量を４に入れ木べらで切るように混ぜてから、木べらを今度は左右に手早く動かしなじませる。
6. 6 卵が混ざったらまた残りの卵の半量を入れる。卵がなくなるまで繰り返す。
7. 7 生地がねっとりとして木べらですくって落とし、三角に残れば完了。（生地が硬い時は少量牛乳を足して大丈夫）

   

8. 8 スプーンを二つ濡らして６等分に鉄板に落とす。水で濡らした指で形を整える。霧を吹く。

   

9. 9 冷めたら切り込みを入れてクリームを詰める。すぐに食べない時はビニール袋に入れて１５０度のオーブンで１０分くらい空焼きするとまたパリッとします（オーブントースターでもいい）