ゆずとミルクのコンフィチュール レシピ・作り方
楽天出店店舗：お野菜畑【国産野菜パウダー専門店】
楽天市場
東京・世田谷の「コンフィチュール アッシュ」アトリエ長の長谷川哲夫さんに、ゆずならではの香りを活かしたコンフィチュールを作っていただきました
材料（270ｇ分人分）
- 牛乳 200g
- 生クリーム35％ 200g
- グラニュー糖 56g
- トレハロース 16g
- ハローデックス 8g
- ゆずパウダー 4g
作り方
-
1
手鍋にすべての材料を入れ、火を入れていく。
-
2
ゴムベラにとって、少しドロッとしてきたら完成。 ※糖度計で糖度65になるまでが目安です。糖度計がない場合は、冷たい水にたらして玉になるくらいまで。
- 3 適当なジャム用の瓶に入れる。パンなどに塗ってどうぞ。
関連情報
- カテゴリ
- コンフィチュール
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【お野菜畑】国産野菜パウダー専門店(楽天市場店)
http://www.rakuten.ne.jp/gold/mikasasangyou/の製品を使ったレシピの数々です。
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