舌ビラメの和風ムニエル レシピ・作り方
材料（2人分）
- 舌ビラメ（切り身） ２尾
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- ワイン 大さじ１
- バター １０ｇ
- 塩 適量
- 小麦粉 大さじ２
作り方
-
1
舌ビラメの身に塩を振り、１０分ほど置いておきます。
キッチンペーパーで、丁寧にふき取ります。 -
2
醤油、ワイン、みりんを混ぜ、舌ビラメを１０分ほど漬けます。
全体が浸からないときは、ひっくり返したり身をずらしたりします。
- 3 小麦粉を舌平目全体に満遍なくまぶします。
-
4
フライパンを熱し、バターを溶かします。
バターが溶けたら、舌平目を炒めます。
火が通ったら完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- ムニエル
- 料理名
- 舌ビラメの和風ムニエル
あちゅおちこ
何よりも食べることが好きで、おいしいことが嬉しいです。
塩やたまごはできるだけ控えめに使用したいと考えています。
魚が好きなのですが、手間などいろいろ考えるとなかなか使用できません。
パスタが大好きなのですが、日本人である以上は和食を上手に作れるようになりたいなと思う今日この頃です。
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