しょうが生キャラメル レシピ・作り方
楽天出店店舗：お野菜畑【国産野菜パウダー専門店】
楽天市場
レシピ作者：吉田智美さん❤お野菜スイーツが話題の「Cafe Paradis Sucre」 カフェ・パラディ・スクレを経営、お菓子＆パン教室講師としても活躍❤❤
材料（適人分）
作り方
- 1 牛乳、生クリームを小鍋に入れ火にかけ、沸騰したらしょうがパウダーを加え溶かす。
- 2 鍋にグラニュー糖40gと水あめを入れて、火にかけキャラメル色にする。
- 3 (2)に(1)を少しずつ加える。
- 4 よくなじんだら、グラニュー糖160gを加え、焦げ付かないように木べらで全体をなじませ、なめらかな状態にする
- 5 さらにじっくり煮詰めとろみがついたら火をとめ、無塩バターを加える。
- 6 バターが荒熱でとけたら、型に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
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「Cafe Paradis Sucre」 カフェ・パラディ・スクレ吉田智美さん❤
お野菜スイーツが話題のカフェを経営。フードコーディネーターとして活動！そのフィールドは多岐に渡る
関連情報
- 料理名
- しょうが生キャラメル
楽天出店店舗：お野菜畑【国産野菜パウダー専門店】
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【お野菜畑】国産野菜パウダー専門店(楽天市場店)
http://www.rakuten.ne.jp/gold/mikasasangyou/の製品を使ったレシピの数々です。
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吉田智美 プロフィール 東京家政学院大学卒業。大手外食企業にて外食産業を学んだ後、(株)ABCクッキングスタジオに入社、その後転勤で福岡に移住。同社のイムズスタジオの立ち上げに関わった後に独立。以来、スイーツ&パンを専門とするフードコーディネーターとして活動する。 現在はお野菜スイーツが話題のカフェ『Cafe Paradis Sucre』を経営、お菓子&パン教室講師としてもTV・CM・雑誌・新聞等で活躍する他、企業の商品やレシピ開発やプロデュース等、そのフィールドは多岐に渡る。● 「Cafe Paradis Sucre」 (カフェ・パラディ・スクレ)
