鯛のポアレ♪酸味とこくのソース レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
バターは冷やしておきます。
玉ねぎをオリーブ油できつね色に炒め◎をいれ、煮詰める（焦げないように）汁気が少なくなってくるまで煮詰めてください。
-
2
お鍋についたのも全部キレイにとって水をいれ、フードプロセッサーにかけます。
形が残らなくなるまで。 -
3
お鍋に戻して弱火にしてバターをいれ、シリコンのヘラか、ホイッパーで混ぜます。
- 4 クレイジーソルトで味を整えて牛乳をいれてソースの出来上がり♪
-
5
鯛の切り身に切り込みをいれます。
焦げ付かないフライパンにオリーブ油をいれ、鯛の皮目から焼きます。
皮はパリッと身はふっくらと。
器に盛ってソースをかけて出来上がり♪
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