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カリカリコロコロ止まらない!さつまいものおやつ☆彡 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • さつまいも

    250g

  • バター又はマーガリン

    20g

  • 砂糖

    20g

  • 少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カリカリコロコロ止まらない!さつまいものおやつ☆彡

簡単シンプルでお弁当にもgoodです(~o~)
いまいちな焼きいもやふかし芋の救済にも♪

作り方

  • 1

    さつまいもは1㎝角に切り、水にさらします。
    ボウルに入れ、600wのレンジで2分程加熱します。

  • 2

    フライパンにバターと②のさつまいもを入れ、中火でフライパンを揺すりながら炒めます。
    バターが溶けて全体にまわったら(3分後ぐらい)
    砂糖と塩を加え、そのまま中火でじっくり炒めます。

  • 3

    炒める目安は約15分です。
    焦げ過ぎに注意して下さい。
    最初はバターでグチュグチュしてますが、段々油分が無くなってフライパンがサラサラになってきます。

  • 4

    全体に焦げ目が付いたら、火を止め、そのままフライパンで冷まします。

  • 5

    レシピID: 1380002604
    のさつまいものカップケーキには小さめにカットしてトッピングしてみました・・・カップケーキじゃなくてパウンド型で焼きましたが(^_^;)

きっかけ

さつまいもマフィンのトッピング用に適当に作ってみたら、かなり好評だったので単独デビューしました。

おいしくなるコツ

炒める際に菜箸を使い過ぎるとさつまいもが崩れるので、出来るだけ中華鍋かフライパンを揺するだけで混ぜ、全面に焦げ目の付くように炒めます。

レシピID: 1380005473

公開日:2012.10.18

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