旨味たっぷり！塩麹を使った一夜干し(生干し) レシピ・作り方

作り方

1. 1 魚以外の材料をボウルにすべていれ、混ぜとかします。

   

2. 2 魚のうろこと内臓をとって綺麗にあらいます。今回は鯛が大きくて魚焼きグリルに入らないので、頭も尻尾も落としています。

   

3. 3 二枚におろし、皮目に×をいれ水気をきって、作っておいた液に出ないように浸けます（1時間）

   

4. 4 キッチンペーパーで優しく液を拭き取り、ネットや網に乗せネコちゃんが心配な時は、日のあたる風通しのよい室内に片面3時間ずつ干してください。

   

5. 5 私はしたことないのですが、ラップをせずに冷蔵庫でも乾燥させることができるそうです。雨の日なんか良いかもしれません。
6. 6 魚焼きグリルで色よく焼いてください。
   焦げやすいので気をつけてくださいね♪

   

7. 7