ゴーヤと夏野菜のチップスを美しく仕上げる レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ゴーヤのわたをスプーンを使って抜く。イチゴスプーンが使いやすいですよ。
- 2 ゴーヤ、パプリカを4mm厚に輪切りにする。
-
3
ゴーヤに塩を振り、混ぜ、5分置いたら水で流し、タオルで水を切る。
形が崩れるのであまり絞らない。 - 4 野菜に小麦を薄くまぶし、180度の油で揚げる。揚がる直前に火を強めると、サクッと揚がります。
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- カテゴリ
- ゴーヤ
俺ごはん
裏原宿の隠れた居酒屋での厨房経験を活かし、
自分を育ててくれた味を【Tokyo Soul Food】として楽しく作ってます。
おいしくて、楽しくて、幸せな食事をみんなに伝えたい！
ぜひ、Tokyo Soul Foodを作って！食べて！楽しんで！
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※日々のご飯への思いをブログでも綴ってます。
国産ワインとおいしい生活
http://blog.japan-wine.jp/
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ぴのこ♀2016/07/04 19:50
ゴーヤと蓮根揚げました。おいしかったです。
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