小松菜とオイルサーディンのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水と塩を加え沸騰させ、パスタを時間通りに茹でる。（※パスタを茹でながら、具材の下ごしらえをします）
2. 2 小松菜は３～４ｃｍに切り分け、オイルサーディンの蓋をあける。（※サーディンのオイルは次の手順で使います！）
3. 3 フライパンにオイルサーディンのオイルとオリーブ油、大蒜、輪切り唐辛子を加え、１～２分弱火で炒める。
4. 4 フライパンに小松菜を加え、炒める。サーディンはすでに火が通っているので、温める程度に炒める。
5. 5 パスタが茹であがったら、おたま１杯分の茹で汁をフライパンに加え、箸で素早く掻き混ぜ乳化させる。
6. 6 乳化ができたらパスタをくわえ、ひとかきまぜする。（サーディンが崩れないように注意！）
7. 7 パスタを先にお皿に盛り付け、次に具材を適当に飾り付ける。