余りもの野菜であっさり洋風スープ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
野菜とウインナーをきります。
なす、にんじん、豆腐は５ｍｍ角のさいの目、玉ねぎはうすめに千切りにします。
ウインナーは、５ｍｍくらいの輪切りに。
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2
鍋でコンソメを入れた水を沸騰させ、材料を入れてコトコトと煮込みます。（10分くらい）
アクを除いてから、塩と胡椒で味を調えます。
（この時点でおいしいコンソメスープになっています） -
3
最後にバルサミコ酢を加えます。
バルサミコ酢を加えたら、すぐに火を止めます。（そのほうが風味が消えません。）
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- カテゴリ
- 野菜スープ
- 料理名
- バルサミコ酢スープ
あちゅおちこ
何よりも食べることが好きで、おいしいことが嬉しいです。
塩やたまごはできるだけ控えめに使用したいと考えています。
魚が好きなのですが、手間などいろいろ考えるとなかなか使用できません。
パスタが大好きなのですが、日本人である以上は和食を上手に作れるようになりたいなと思う今日この頃です。
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レシピへのコメント
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コンソメスープがあまったときのアレンジ料理としても良いと思います。