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ヴィシソワーズ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2-3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ヴィシソワーズ
  • 300円前後

夏はひんやりしたポタージュが
お勧めです♪

作り方

  • 1

    ジャガイモはイチョウ切りにし灰汁抜きをする。

  • 2

    鍋にオリーブオイル(小さじ2)を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。そして、ジャガイモを入れて、油が回る程度炒める。

  • 3

    鍋にコンソメスープを入れ、15分程度煮込み、丁寧に灰汁をすくう。

  • 4

    牛乳を加え、弱火にし、塩、胡椒で味を整える。
    そして、ブレンダーかミキサーで具を潰す。

  • 5

    余熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
    器に盛り付け、あれば
    パセリと生クリームをかけて完成

きっかけ

夏は冷たいポタージュがおいしいですね

レシピID: 1380001458

公開日:2011.04.30

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2011.07.14

    前日の残りのマッシュポテトを使って時短で作りました。冷たくておいしかったですー(●´∀`●)/ レシビでちょうどいい味だと思います。

    作ってくださり、ありがとうございます。
    マッシュをリメイクされたんですね! すばらしい、料理上手なんでしょうね~♪

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
冷たいじゃがいものスープ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ 妊婦さん

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