ヴィシソワーズ レシピ・作り方
材料（2-3人分）
- じゃがいも 大1個
- 玉ねぎ 1/2個
- コンソメ(1個)を溶かしたスープ 100ml
- 牛乳 100ml
- *塩 小さじ1/2
- *胡椒 少々
- *パセリのみじん切り(なくても可) 少々
- *生クリーム(なくても可) 小さじ2
作り方
- 1 ジャガイモはイチョウ切りにし灰汁抜きをする。
- 2 鍋にオリーブオイル(小さじ2)を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。そして、ジャガイモを入れて、油が回る程度炒める。
- 3 鍋にコンソメスープを入れ、15分程度煮込み、丁寧に灰汁をすくう。
-
4
牛乳を加え、弱火にし、塩、胡椒で味を整える。
そして、ブレンダーかミキサーで具を潰す。 -
5
余熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
器に盛り付け、あれば
パセリと生クリームをかけて完成
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- カテゴリ
- その他のスープ
- 料理名
- 冷たいじゃがいものスープ
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つくったよレポート（1件）
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すりりんごab2011/07/14 07:40
前日の残りのマッシュポテトを使って時短で作りました。冷たくておいしかったですー(●´∀｀●)/ レシビでちょうどいい味だと思います。
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