自家製ゆず酒 レシピ・作り方

自家製ゆず酒
fuu-aoi
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熟成するまで時間はかかりますが、きれいな色と香りのお酒になります。

材料(1L人分)

  • ゆず 4個
  • レモン 2個
  • 氷砂糖 80グラム
  • ホワイトリカー 1L

作り方

  1. 1 柚子はよく洗って水気を切り、皮と実を分けます。皮の下についている白い部分はなるだけ取り除いてください。柚子のみは8つわりぐらいのおおきさに切っておきます。
  2. 2 レモンは輪切りにします。
  3. 3 煮沸消毒した瓶(2Lサイズ)に1と2、氷砂糖を層になるように重ねて入れます。
  4. 4 最後にホワイトリカーを注ぎいれます。日のあたらない涼しいところで保管してください。
  5. 5 10日たったら皮を、1ヶ月したら濾して実も取り除いてください。約2ヵ月後~飲めるようになります。

きっかけ

柚子をたくさんいただいたので、お酒にしました。

  • レシピID:1380000838
  • 公開日:2011/02/25

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カテゴリ
焼酎
料理名
ゆず酒
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つくったよレポート(1件)

  • シオン7歳
    シオン7歳
    2019/12/24 14:07
    自家製ゆず酒
    市販のものより美味しいとの話を聞いたので 作ってみました。楽しみです

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