【常備菜】自家製 鮭フレーク レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 塩鮭アラ １パック
- 酒 大さじ１
- ●みりん 大さじ１～２
- ●酒 大さじ１
- ●しょうゆ ひとたらし
作り方
-
1
下ごしらえ。
洗って水気を良く拭いた鮭アラに、下ごしらえ用の酒をふりかけて10分おく。 -
2
１の水分を切り、耐熱皿に置いてラップをしたらレンジで火を通す。
※ご家庭の機種に拠るので様子を見ながら加熱してください。 - 3 ２の粗熱をとり、皮と骨を取り除きながら手でほぐす。
- 4 ３を鍋に入れて火にかける。チリチリ音がしてきたらみりん・酒を加え、水分を飛ばすように炒り付ける。
- 5 少ししっとりする位まで水分をとばしたら、最後にしょうゆを回し入れて香り付けをしてできあがり。
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関連情報
- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- 鮭フレーク
ひろこう0013
甘いものもお酒もどんと来ーい！な甘辛両党ですが、特に保存食とお菓子作りが好き＆得意です。保存ビンがずらっと並んだ台所の一角を見ると、嬉しくってニンマリ。
買い物回数を減らし、費用も抑えて、ある材料だけでどれだけ変化をつけられるか…⁉ 辛くならない節約を心がけています(*´ω`*)
ご紹介するレシピは『地味だけどしみじみおいしい普段のごはん』がテーマです。
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