【常備菜】しし肉のしぐれ煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 猪肉ブロック ５×５cm大
- 酒 大さじ２
- しょうゆ 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 砂糖 大さじ１～
- 白ごま（ひねりごま） 少々
作り方
- 1 猪肉ブロックを大き目の塊に切り分けて一度茹でこぼす。大量のアクが出るので水でよく洗い流す。
- 2 １の肉とひたひたの水を圧力鍋に入れ、点火→ピンが上がってから加圧２０分で消火、ピンが自然に降りて圧が抜けるまで待つ。
- 3 茹でた肉のうち、今回は一部（５×５cm大の大きさ）のみ使用。流水でアクや血の塊をよく洗い流し、繊維にそって細かくほぐす。
- 4 小鍋に３を入れて少し空炒りし、●印の調味料を加えて汁気が無くなるまで炒り付ける。火からおろし際に白ゴマを振って完成。
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関連情報
- カテゴリ
- 猪肉
- 料理名
- 時雨煮
ひろこう0013
甘いものもお酒もどんと来ーい！な甘辛両党ですが、特に保存食とお菓子作りが好き＆得意です。保存ビンがずらっと並んだ台所の一角を見ると、嬉しくってニンマリ。
買い物回数を減らし、費用も抑えて、ある材料だけでどれだけ変化をつけられるか…⁉ 辛くならない節約を心がけています(*´ω`*)
ご紹介するレシピは『地味だけどしみじみおいしい普段のごはん』がテーマです。
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