カリカリ飴のさつまいも★揚げないからヘルシー レシピ・作り方
材料（4人分）
- さつまいも 2本（400g）
- 砂糖 80g
- サラダ油 大さじ1/2
- 水 大さじ2
- 醤油 小さじ1/2
作り方
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1
さつまいもを適当に切って水にさらします。
今回は1.5～2cm角のスティック状に切りました。
-
2
水気をきってからオーブンシートに並べ、200℃のオーブンで約30分焼きます。
オーブンは余熱なしです。
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3
テフロン加工の鍋に砂糖、水、油、醤油を入れ弱火～中火にかけます。すぐに写真の様に溶けてきます。この段階では油だけ分離してます。
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4
約5分して砂糖が色付いてきたら芋を入れ、飴が全体に絡まったら、焼く際に使用したオーブンシートに広げます。
冷めるとパリパリになります。
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如月あげは2022/01/16 11:48
ラスクみたいな感じになって美味しかったです。 -
Licca88102017/12/20 15:52
ところどころ白く結晶化してしまいましたが、美味しいと言ってもらえました！
ごちそうさまです♡ -
はなちゃん＊2015/11/18 12:24
何故かジャリジャリになってしまいましたが、簡単だし、手が止まらないぐらい美味しかったです☆☆
また作りたいのですが、コツとかありますか？ -
かんたろ☆けいたろ2013/09/27 20:40
とってもおいしくって、子供にも１００点！！ってコメントもらいました♪でも、カリカリにならなくって(;_;飴の煮詰め方が足らなかったんでしょうか。。
レシピへのコメント
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揚げないので、楽に作れてヘルシーです♪
冷凍保存すれば自然解凍で食べれます！