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カリカリ飴のさつまいも★揚げないからヘルシー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • さつまいも

    2本(400g)

  • 砂糖

    80g

  • サラダ油

    大さじ1/2

  • 大さじ2

  • 醤油

    小さじ1/2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カリカリ飴のさつまいも★揚げないからヘルシー

飴を絡めたカリカリパリパリの大学芋です。
揚げないので、楽に作れてヘルシーです♪
冷凍保存すれば自然解凍で食べれます!

作り方

  • 1

    さつまいもを適当に切って水にさらします。
    今回は1.5~2cm角のスティック状に切りました。

  • 2

    水気をきってからオーブンシートに並べ、200℃のオーブンで約30分焼きます。
    オーブンは余熱なしです。

  • 3

    テフロン加工の鍋に砂糖、水、油、醤油を入れ弱火~中火にかけます。すぐに写真の様に溶けてきます。この段階では油だけ分離してます。

  • 4

    約5分して砂糖が色付いてきたら芋を入れ、飴が全体に絡まったら、焼く際に使用したオーブンシートに広げます。
    冷めるとパリパリになります。

きっかけ

パリパリカリカリのを家でも作ってみたかったので。

おいしくなるコツ

さつまいもは切った大きさに合わせて焼き加減を調節して下さい。竹串がスッとささればOKです!
焼きあがった芋はオーブンに入れたまま余熱で保温しておき、その間に飴の準備をして下さい~

登録されているカテゴリ

料理:
お菓子 > その他のお菓子 > 大学芋

レシピID: 1380000184

公開日:2010.12.10

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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2017.12.20

    ところどころ白く結晶化してしまいましたが、美味しいと言ってもらえました!
    ごちそうさまです♡

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2015.11.18

    何故かジャリジャリになってしまいましたが、簡単だし、手が止まらないぐらい美味しかったです☆☆
    また作りたいのですが、コツとかありますか?

    ジャリジャリですか?
    うーん。。どうなんでしょう?今度、作りながら考えてみます!お役に立てず申し訳ございません!!

    お返事を見る

  • 2013.09.27

    とってもおいしくって、子供にも100点!!ってコメントもらいました♪でも、カリカリにならなくって(;_;飴の煮詰め方が足らなかったんでしょうか。。

    あれ?やっぱり煮詰め方でしょうか?!
    それでもお子様に気に入って頂けて良かったです~(~o~;)
    是非また作ってみてくださいね!
    レポありがとうございました♪

    お返事を見る

  • 2011.02.01

    とってもかんたんで美味しかったです。ごちそうさまでした!

    作っていただきありがとうございます!感激です~(*^_^*)

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
大学芋

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