あるもので！簡単パエリア レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
- 米 2合分
- えび(殻付き) 10尾ぐらい
- 玉ねぎ 1個
- ブロッコリー 150g程度
- トマト缶 200g程度
- ウィンナー 3本ぐらい
- エリンギ 中1本
- にんにく 1かけ
- レモン(なくてもOK) 適量
- パセリ(なくてもOK) 適量
- ☆サフラン ひとつまみ
- ☆お湯 330cc
- ☆コンソメキューブ 1個
- ☆塩 小さじ1
- 白ワイン 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
-
1
米をさっと洗って水気を切っておく。
えびを殻付きのまま洗って水気を切っておく。 -
2
にんにく→みじん切り
ウィンナー→一口大に切る
ブロッコリー小株に分ける
玉ねぎ→みじん切り
エリンギ→粗みじん切り
レモン→薄切り
パセリ粗みじん切り
にする。 - 3 ☆を混ぜ合わせて冷ましておく。
- 4 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひいてにんにくとえびを炒める。白ワインを振って色が変わったらえびを取り出す。
- 5 ④のフライパンで玉ねぎとエリンギとウィンナーを炒めて玉ねぎの色が透き通ったらトマト缶を加え、潰しながらペースト状になるぐらいまでじっくり炒めて水分を飛ばす。
- 6 米と☆を加えて蓋をして中〜強火で5分炊く。ブロッコリーを乗せて更に弱火で12分程炊く。
-
7
えびを乗せて蓋をして5分ほど蒸らす。
最後にお好みでレモンやパセリをトッピングして完成＼(^o^)／
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