☆サグチキンカレー☆ レシピ・作り方

Name: ☆サグチキンカレー☆
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: ほうれん草 1袋(200g); 水 50ml; 牛乳 250ml; 酢 大さじ1; バター 小さじ2; こめ油 小さじ2; 玉ねぎ 1/2個; ◎すりおろしにんにく 小さじ1; ◎すりおろし生姜 小さじ1; 鶏胸肉 1枚; 塩こしょう 4振り; カットトマト(缶) 200g; ☆カレー粉 大さじ2と小さじ1; ☆塩 小さじ1/3; ☆てんさい糖 小さじ1/2; ○コンソメ 1個; ○ケチャップ 大さじ1; ○濃口醤油 小さじ2; ○ウスターソース 小さじ2; ◇モッツァレラチーズ(とろけるスライス) 15g(とろけるスライス1枚); ◇粉チーズ 大さじ1

約1時間
500円前後

mamacream

主人もお気に入り♪
ヘルシーで美味しい♪

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材料（3人分）

ほうれん草 1袋(200g)
水 50ml
牛乳 250ml
酢大さじ1
バター小さじ2
こめ油小さじ2
玉ねぎ 1/2個
◎すりおろしにんにく小さじ1
◎すりおろし生姜小さじ1
鶏胸肉 1枚
塩こしょう 4振り
カットトマト(缶) 200g
☆カレー粉大さじ2と小さじ1
☆塩小さじ1/3
☆てんさい糖小さじ1/2
○コンソメ 1個
○ケチャップ大さじ1
○濃口醤油小さじ2
○ウスターソース小さじ2
◇モッツァレラチーズ(とろけるスライス) 15g(とろけるスライス1枚)
◇粉チーズ大さじ1

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作り方

1 ほうれん草の根元を切る。
鍋に水1L(分量外)と塩ひとつまみ(分量外)を入れ、強火にかける。沸騰したらほうれん草を入れて1分半茹でる。
2 1と水50mlをフードプロセッサーに入れて撹拌し、ピューレ状にする。
3 ボウルにざるをのせ、キッチンペーパーを敷く。
4 小鍋に牛乳を入れる。中火にかけ、沸騰直前で火を止め、酢を入れ、菜箸で混ぜる。
これを3のざるに流し込み、固形分(カッテージチーズ)を濾し取る。ボウルにたまったホエイも取っておく。
5 玉ねぎをみじん切りにする。
鶏胸肉を食べやすい大きさに切る。
鍋にこめ油とバターを入れ、中火にかけ、玉ねぎと鶏胸肉と◎を加えて塩こしょうを振り、炒める。
6 5の鶏胸肉に火が通ったら、カットトマトと☆を加えて炒める。カレー粉が馴染んだら、4のホエイと○を加えて煮込む。
7 6のコンソメか溶けたら、鍋にほうれん草ピューレと◇と4のカッテージチーズを入れて木べらで混ぜながら煮込む。チーズが溶けたら火を止める。
出来上がり♪