簡単☆ほったらかし鶏ハム レシピ・作り方

簡単☆ほったらかし鶏ハム
  • 1時間以上
  • 500円前後
makicchi**
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鶏むね肉をしっとり美味しく頂きます(人*´∀`)。*゚+

材料(4人分)

  • 鶏むね肉 2枚(約500g)
  • 砂糖 小さじ2
  • 小さじ2
  • 沸騰したお湯 4リットル〜
  • 粗挽きこしょう(お好みで) 少々

作り方

  1. 1 鶏むね肉は厚みのある箇所に包丁で切れ込みを入れ、厚さが均一になるように開く。
  2. 2 鶏むね肉の表面に、砂糖→塩の順でよく擦り込む。
    空気が入らないように肉に密着するようにラップをし、冷蔵庫で3時間寝かせる。(耐熱性のあるラップを使用し、使用方法を守って下さい。)
  3. 3 冷蔵庫から取り出した鶏むね肉の余分な水分をキッチンペーパーなどで除き、常温に戻す。
  4. 4 ラップの上で1枚ずつ端からくるくると巻いていき、キャンディー状になるように包むみ両端を結ぶ。
    ラップでもう一度巻き、さらにアルミホイルで包み、チャック付き保存袋に入れる。
  5. 5 厚手の大きな鍋に沸騰したたっぷりの湯に4を入れ、再沸騰したら火を止め蓋をする。
    20分後に上下を返す。
    蓋をしたまま2時間程放置する。
  6. 6 肉を取り出し、お好みの厚さに切る。
    皿に並べてお好みで粗挽きこしょうをかける。

きっかけ

良質なたんぱく質を手軽に摂りたくて☆

おいしくなるコツ

中までしっかり火が通っているか確認をし、赤みがある場合は電子レンジで少しずつ加熱して下さい。

  • レシピID:1370023675
  • 公開日:2021/10/25
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つくったよレポート(1件)

  • v(。・・。)るん♪0394
    v(。・・。)るん♪0394
    2022/03/01 19:13
    簡単☆ほったらかし鶏ハム
    粗挽きじゃなくて普通のコショウで作りましたが、美味しく出来ました(*´︶`*)♡

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