電子レンジで　蒸し茄子の豆板醤マヨソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は洗ってヘタを切り落とし、ラップでくるんで電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。
   今回は大きめの茄子だったので800ｗで2分位かかりました。
2. 2 加熱が終わったらラップを外し、冷水に浸して冷ます。

   

3. 3 茄子が冷めたらヘタの方に包丁で切込みを入れて、手で縦に6つに裂き、長さを半分に切ってお皿に並べる。
   ラップをして冷蔵庫で冷やす。

   

4. 4 長ねぎは縦に切り込みを入れて白い部分だけはがし、細切りにする。
   10分位水にさらし、水気をしっかりきる。

   

5. 5 ●を混ぜ合わせ、食べる直前に茄子にかけ、ねぎをのせる。