さつまいも天ぷらのうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茹でうどん（冷凍） 2玉
- さつまいも 1/2本
- 長ねぎ 10cm
- 小麦粉 大さじ1
- 天ぷら粉 カップ1/3
- 冷水 カップ1/3
- 塩 少々
- めんつゆ（かけつゆの濃度） 600cc
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
さつまいもは1cm位の厚さの輪切りにして、水にくぐらせる。
水気をキッチンペーパーで拭き取ってからポリ袋に入れ、小麦粉を全体にまぶす。
ねぎは小口切りにする。 - 2 ボウルに天ぷら粉と冷水を入れて混ぜ合わせる。
-
3
揚げ油を熱し、さつまいもを2にくぐらせてから入れる。
まわりの衣が固まったら裏返す。
さつまいもに火が通ったら、取り出して油をきり、塩をふる。 - 4 鍋にめんつゆを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
-
5
冷凍うどんを電子レンジで解凍して温め、丼に入れる。
4をかけ、3とねぎをのせる。
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メリッコ
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