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本格グリーンカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5~6人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
本格グリーンカレー
  • 1,000円前後

市販のカレーペーストにスパイスや香りをプラスして本格的なグリーンカレーがお家で作れます!大人向けのクセになる味わいです☆

作り方

  • 1

    鶏もも肉、パプリカ、ナス、たけのこ、エリンギを一口大に均等に切る

  • 2

    鍋を中火で熱し、オリーブオイルをひいてガラムマサラとクミンシードを炒める

  • 3

    香りが出てきたら、ココナッツミルク缶を入れて煮立たせグリーンカレーペーストを加える

  • 4

    混ぜ合わせたら鶏もも肉を加えて色が変わるまで2~3分煮込む

  • 5

    ナス、パプリカ、エリンギを加えてそれぞれしんなりするまで煮込む

  • 6

    たけのこ水煮、大豆水煮をくわえて3分程煮込む

  • 7

    ローレル、バジル、ナンプラーを加えて更に弱火で5分程煮込んだら完成☆

きっかけ

いろんな種類のカレー作りにハマっているので、グリーンカレーを自分好みに作ってみました☺︎

おいしくなるコツ

アクが出るので、その都度取り除きながら煮込んでください!
スパイスを炒めておくと香りが立ってより本格スパイシーなカレーに仕上がります!

レシピID: 1370016928

公開日:2020.09.08

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関連情報

料理名
グリーンカレー
料理用途
普段の料理 おもてなし

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