カリッとうまい！小鮎の唐揚げ レシピ・作り方
材料（約4人分）
- 小鮎 20匹
- 小麦粉 適量
- サラダ油 適量
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
小鮎はざっと洗い、尻から腹にかけて 包丁で切り込みを入れる。
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2
はらわたを指で押し出して取り、中を水で洗う。
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3
鮎に小麦粉をまぶす。量は魚全体に まんべんなく付くくらい。
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4
油を熱し 鮎を揚げる。音が静かになったら 油から上げる。
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5
塩をひとつまみ振りかければ 出来上がり。
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6
YouTubeに調理動画を掲載しています（料理は8:13～）。
https://youtu.be/Na1mXgKXKzw
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- 料理名
- 小鮎の唐揚げ
おさかな大将
多趣味なアラフィフYouTuberです。
チャンネル「おさかな大将の釣りと料理と時々ギター」で紹介したレシピを掲載しています。
https://www.youtube.com/user/osakanataisho
自宅でできる燻製、自分でとった川魚や山菜の料理などなど。
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