ハンバーグ☆簡単デミグラス風ソースレシピ・作り方

Name: ハンバーグ☆簡単デミグラス風ソース
Total time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: 玉ねぎ 1/3個; バター 小さじ1; 塩こしょう 2振り; ☆合い挽き肉 100ｇ; ☆塩 小さじ1/6; ☆オールスパイス 2振り; ☆ナツメグ 4振り; ☆こしょう 2振り; ☆薄口醤油 3滴; 卵 1/3個; パン粉 大さじ1.5; ★デミグラス風ソース★; ＊玉ねぎ(薄切り) 1/8個; ＊人参(横約1㎝縦約4㎝の薄切り) 1/4本; ＊水 カップ1/2; ＊バター 大さじ1; 中濃ソース(ウスターソース可) 大さじ1; ケチャップ 大さじ1; 白ワイン(水でもok) 大さじ2

1時間以上
300円前後

mamacream

簡単に作るデミグラス風ソースをかけた美味しいハンバーグです♪

みんながつくった数 11 件

材料（1人分）

玉ねぎ 1/3個
バター小さじ1
塩こしょう 2振り
☆合い挽き肉 100ｇ
☆塩小さじ1/6
☆オールスパイス 2振り
☆ナツメグ 4振り
☆こしょう 2振り
☆薄口醤油 3滴
卵 1/3個
パン粉大さじ1.5
★デミグラス風ソース★
＊玉ねぎ(薄切り) 1/8個
＊人参(横約1㎝縦約4㎝の薄切り) 1/4本
＊水カップ1/2
＊バター大さじ1
中濃ソース(ウスターソース可) 大さじ1
ケチャップ大さじ1
白ワイン(水でもok) 大さじ2

作り方

1 玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにバターをひいて塩こしょうをし、あめ色になるまで炒めます。粗熱をとり、ラップをして冷蔵庫に約1時間入れておきます。
2 ボウルに☆を入れ、粘りが出るまでよく捏ねます。卵、パン粉、1の玉ねぎを加えて更に捏ねます。
3 たねを2等分し、空気抜きをして小判型に形を整え、中心をへこませ、フライパンにのせます。蓋をして弱火で3分焼き、裏返して蓋をして弱火で3分焼き、再び裏返し蓋をして弱火で3分焼きます。
4 フライパンに＊を入れ、蓋をして3分蒸し焼きにします。3分後、中濃ソースとケチャップと白ワインを入れ中火にかけ、沸騰してから木べらでかき混ぜながら弱火で1分加熱します。
5 お皿に行程3のハンバーグをおき、行程4のデミグラソースを大さじ4くらいかけたら出来上がりです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

家族の好みに合わせて、ハンバーグにしっかり下味をつけるようになりました。

おいしくなるコツ

行程3で、お箸を真ん中にさして、透明の汁が出てきたら、中まで火が通っています。赤い汁が出てきたら、弱火で蓋をして様子を見ながら追加で焼いて下さい。また、焦げたらまずいので、蓋をして強火は厳禁です。絶対に弱火で焼いて下さい。

レシピID：1370016014
公開日：2020/07/16

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つくったよレポート（10件）

あけぼのマジック
2024/01/14 21:53

ハンバーグに野菜たっぷり添えて美味しく頂きました(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)
ゆりり⭐︎
2022/05/30 06:58

主人が作ってくれました！
美味しかったです♪
ひろりん１１０６
2021/07/02 23:02

mamacreamちゃん、こんばんは・・・・ごめんなさい、時間がなくてデミソースは市販品です。ハンバーグ、とても美味しかったです。ご馳走様でした(#^.^#)
R6年4月稼働中。こざかなアーモンド
2021/04/15 21:15

こんばんは。
とってもおいしくいただきました(*^▽^)/★*☆♪