豚と野菜の黒酢あんレシピ・作り方

Name: 豚と野菜の黒酢あん
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: とんかつ用ロース肉 1.5枚; ♡薄口醤油 小さじ2; ♡酒 小さじ1; ♡生姜チューブ 2㎝; ♡にんにくチューブ 2㎝; 片栗粉 大さじ2; ピーマン 2個; じゃがいも 2個; 人参 小～中1本; 玉ねぎ 1個; ☆黒酢 大さじ4.5; ☆濃口醤油 大さじ2; ☆みりん 大さじ2; ☆砂糖 大さじ2; ☆酒 大さじ2; ＊片栗粉 小さじ1; ＊水 大さじ1

約1時間
500円前後

mamacream

豚肉と黒酢の相性は抜群です♪野菜もたっぷり入れています！

みんながつくった数 4 件

材料（2人分）

とんかつ用ロース肉 1.5枚
♡薄口醤油小さじ2
♡酒小さじ1
♡生姜チューブ 2㎝
♡にんにくチューブ 2㎝
片栗粉大さじ2
ピーマン 2個
じゃがいも 2個
人参小～中1本
玉ねぎ 1個
☆黒酢大さじ4.5
☆濃口醤油大さじ2
☆みりん大さじ2
☆砂糖大さじ2
☆酒大さじ2
＊片栗粉小さじ1
＊水大さじ1

作り方

1 じゃがいもは6等分に、人参は小さめの乱切り、玉ねぎはくし形切りにしてさらに半分に切り、ピーマンは小さめに切ります。
2 とんかつ用ロース肉を一口大に切り、ボウルに入れ、♡を揉み込み、10分ほどおきます。
3 耐熱皿に水大1と人参を入れ、ラップをして2分半レンチンします。フライパンにサラダ油小1と水1/2カップ(分量外)を入れ、ピーマンと玉ねぎと人参を入れ弱火で7分蒸し焼きにします。
4 行程3のフライパンに☆を入れ、蓋をして2分極弱火で加熱します。
5 鍋に4㎝の高さまでサラダ油を入れ(分量外)、水気を拭いた1のじゃがいもを170度の油で7分揚げます。行程2の豚肉に片栗粉大さじ2をまぶし、180度の油で3分半揚げます。
6 行程5のじゃがいもと豚肉を行程4のフライパンに入れ、沸騰したら火を止め、よく混ぜた＊を回し入れます。再び弱火にかけ、木べらで混ぜながら1分加熱します。
7 お皿に盛り付けて完成です♪